Os presento a mi amigo Ipar.
Ipar es un cocinero Filipino afincado en Cebú. Nos conocimos en Zarautz (en 2005 creo), cuando los dos estudiábamos un máster de gastronomía europea en la escuela de Karlos Arguiñano (AIALA). Influenciado por la gastronomía local, Ipar volvió a su tierra tras pasar varios años en España (tres en Cuenca, en el IES San José, antes de aterrizar en AIALA), y su paso previo por EEUU en la Epicurean School of Cullinary Arts de Beverly Hills en el año 2000.
Y allí en Cebú, es donde Ipar tiene su pequeña parte de España, convertida en restaurante, haciendo posible que gente del otro lado del mundo pueda probar unas sopas de ajo, unos callos, leche frita...
Esta es su Web:
Grande Ipar!
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